2011年1月27日木曜日

忙中閑あり-タイ料理を素材として

昨日の檀流クッキングに刺激されて

冷蔵庫の中をごそごそと探検
先日の新年会用に作った
グリーンカレーを冷凍していた

解凍してグリーンカレーとして
食べても美味いんだけれどね

時間をかけて丁寧に
ホワイトソースを作り
タイ米のライスの上にカレーをかけ
ホワイトソースとチーズを乗せて
オーブンへ

創作料理
グリーンカレードリアの出来上がり

これは絶品だよ
美味しいです

とろけたチーズ
焦げ目の付いたホワイトソースを
かき分けると
下からグリーンカレーが出てきて
スプーンにすくっただけでも
その美味しさが伝わってくるよ

ヒミツにしたいくらいだった

どこかのタイ料理屋さんに教えたいね
次回タイへ行ったらタイ人たちにも
教えてこようと思っているんだ

付け合わせはライスぺーバーを使って
簡単な生春巻きにしてみた